●きのこデミソースのふわとろオムライス
 
 
【 材 料 】
2人前
 
■オムライス
 
バター
小さじ1
 
冷ご飯
茶碗2杯分(約300g)
 
塩・こしょう
少々
 
 
 
バター
20g
 
たまご
4個
 
少々
     
     
■デミソース
 
サラダ油
小さじ1
 
玉ねぎ (薄切り)
1/4個
 
しめじ
(石づきを切りばらす)
60g
 
デミグラスソース
1袋
 
150cc
 
塩・こしょう
少々
         
 
【 作り方 】

1.フライパンにバターを熱し、 冷ご飯を炒め、塩・こしょうで味を調え、バターライスを作る。

2.ボールに卵2個と塩をいれ、泡だて器でよく混ぜる。
※人数分繰り返す。

3.フライパンにバター10gを熱し、 2.を入れ、半熟のオムレツを作る。
※人数分繰り返す。

4.フライパンにサラダ油を熱し、 玉ねぎがしんなりするまで炒め、しめじを入れてさらに炒める。

5.デミグラスソースと水を加え、弱火で5分程煮詰め、お好みのとろみがついたら、塩・こしょうで味を調える。

6.皿にバターライスを盛り、その上にオムレツをのせ、デミソースをかける。

 
   
           
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